2023年8月18日金曜、伊豆ジオスクールにて、インドネシア料理講座を開催しました。
伊豆下田で、なぜインドネシア料理講座？？
それは、伊豆下田とインドネシアが大地の遺産・ジオパークのつながりがあるからです。
今回はインドネシアの伝統的な道具の説明や、特有な食材を使って、インドネシア料理を作ってみました。
伊豆下田と交流を深めるインドネシアの西ジャワ・シレトゥフ プラブハントゥCiletuh-Palabuhanratu は海近のため、お魚料理が多い地区だそうです。
今回は白身魚をミンチにして、独特なスパイスと混ぜ、レモングラスや割箸に付け、フライパンで焼いてサテリリットの完成。
インドネシアの調理器具チョべックを使った体験も行いました。
お祝いのときに、食べるナシクニン。
山型にし、大地のめぐみに感謝をする。そして、尊敬する年長の方が、その山の上部分を1番はじめに食べるしきたりも体験。
そのあとは右手で、食べてみました。
バナナの葉がご近所にある伊豆下田。とてもうらやましい〜。
そう言えば、突然のスコールの時、バナナの葉を傘にした想い出がよみがえり、思わず頭の上に！
とても楽しい、伊豆ジオスクールのみなさんとすごしました。ありがとう！Terima Kasih !
出張✈️インドネシア料理教室も承ります！
ご希望の方はご連絡ください。お待ちしています。